Son trabajadores que ayudan al cocinero en sus funciones, teniendo capacidad para sustituirle ocasionalmente y preparar comidas sencillas, corriendo a su cargo la limpieza y mantenimiento de la cocina y de los utensilios empleados para el trabajo.

Titulación mínima requerida
Graduado escolar.Sistema de selección
- Examen tipo test de 50 preguntas aproximadamente.
- Resolución de supuesto teórico-práctico (en ocasiones).