PRESENTACIÓN

La nutrición constituye el principal factor determinante del crecimiento y desarrollo humano. La estrecha relación existente entre las principales causas de enfermedad en la edad adulta y la calidad de la alimentación durante el período infanto-juvenil hace necesario conocer todos aquellos aspectos que rodean a la nutrición en los primeros años de vida.

En el presente curso el alumno encontrará desde los fundamentos fisiológicos que caracterizan a la alimentación infantil hasta aquellos capítulos mas novedosos que configuran los cuadros patológicos más frecuentes que se relacionan con la alimentación del niño.

A la conclusión del curso el alumno estará capacitado para establecer las necesidades nutricionales en las distintas edades del período infanto-juvenil, así como para establecer las bases terapéutico-nutricionales de la mayoría de patologías que afectan al niño y el adolescente.

Igualmente el alumno será capaz de conocer las principales bases preventivas y promocionales de la salud en cuanto al establecimiento de una alimentación saludable no sólo para conseguir un buen crecimiento y desarrollo, sino también para prevenir las denominadas enfermedades de la civilización (aterosclerosis, obesidad, diabetes, etc.).

PROGRAMA

• Fisiología y Anatomía del aparato digestivo
• Bioquímica de los alimentos
• Fundamentos de nutrición I
• Fundamentos de nutrición II
• Bromatología
• Grupos de alimentos
• Elaboración de dietas
• Higiene alimentaria
• Toxicología
• Nutrición comunitaria
• Organización de servicios de alimentación
• Fitoterapia
• Generalidades. Hábitos alimentarios. Nutrición, crecimiento y desarrollo
• Alimentación en los diferentes periodos de la vida infanto-juvenil
• Nutrición y patología
• Salud pública y nutrición

REQUISITOS DE ADMISIÓN

Titulados Universitarios en general, se recomienda formación en temas de nutrición o salud (estos últimos podrán optar a la convalidación de asignaturas).